Hecht AhausenGasthaus zum Hecht
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Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen, sei es mit einem Hauch französischer Küche aus der Heimat des Patrons, sei es mit einer Auswahl an erlesenen Weinen, Spirituosen und anderen Getränken, das ist unser Ziel:

Qualität steht im Vordergrund!

So macht sich zum Beispiel der Patron regelmäßig die Mühe, die Zutaten für seine Spezialitäten persönlich direkt in Frankreich einzukaufen. Gepaart mit einem Ambiente ländlicher Bodenseekultur haben wir, einen angemessenen Rahmen gefunden, die französische Lebenskultur speziell im Bodenseekreis verwirklichen zu können.

Genießen Sie unsere französische oder regionale deutsche Küche mit wechselnden Spezialitäten.

Besonders zu empfehlen: Von September bis März täglich frische Muscheln.

Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte

Bouillabaisse "Facon du Chef"
Marseiller Fischsuppe mit Rouille, geriebenem Käse und geröstetem Baguette.

"Soupe á l´ail"
Pikante Knoblauchsuppe mit Sahnehäubchen und Brotcroutons.

"Tapenade"
Hausgemachte Olivenpaste aus Südfrankreich mit Kapern, Anchovis, Olivenöl, pikant gewürzt mit geröstetem Baguette.

"Escargots au Beurre d´ail"
1/2 Dz. Weinbergschnecken in hausgemachter Knoblauchbutter, dazu Baguette.

"Salade Gourmande"
Verschiedene Blattsalate mit gerösteten Entenbruststreifen und frischen Champignons an einem Walnussöl-Dressing mit Baguette.

"Salade le goút de la mer"
Gebratene Garnelen auf Blattsalat mit Baguette.

"Toast Croque Monsieur"
Toast mit Käse und Schinken in pikanter Käse-Eihülle ausgebacken mit Salat garniert.

"Crique au Lard"
Kartoffelküchle mit Zwiebeln, Speck, Knoblauch und Kräutern und buntem Salatteller.

Gefüllter Pfannenkuchen
mit Tomaten-Hackfleischsauce und Käse überbacken, dazu Salatgarnitur.

Spaghetti "Facon du Chef"
mit Tomatenwürfel, Parmesan, Knoblauch, Basilikum, Shrimps und Vongole in einer pikanten Sahnesauce und buntem Salatteller.

Geschnetzeltes von der Putenbrust
an einer Weißwein-Rahmsauce mit frischen Champignons, Butter-Nudeln und buntem Salatteller.

Geröstete Rinderleberstreifen
mit Austernpilzen, Salbei, Kräutern und Schmetterlingsnudeln an einer pikanten Balsamico-Sauce, dazu bunter Salatteller.

Zartes Rindergeschnetzeltes
an einer pikanten Kräutersauce mit Knoblauch, Champignons, Tomatenwürfel, Butternudeln und buntem Salatteller.

"Sauté Mario"
Scheiben vom Schweinelendchen mit grünem Pfeffer und Apfelschnitzen an einer Calvados-Rahmsauce auf grünen Bandnudeln, dazu buntem Salatteller.

"Ahauser Töpfchen"
Drei Médaillons vom Schweinelendchen in einer Cognac-Rahmsauce mit frischen Champignons auf hausgemachten Knöpfle und buntem Salatteller.

"Rumpsteak au Poivre Vert"
Rumpsteak in feuriger Grüner-Pfeffer-Rahmsauce mit frischen Champignons, Pommes-Frites und buntem Salatteller.

Rumpsteak "Moutarde de Dijon"
an einer pikanten Dijon-Senfsauce mit Pommes-Frites und buntem Salatteller.

Entrecóte Provencial
mit Tomatenwürfel, Knoblauch, Oliven, Kräuter der Provence, pikant gewürzt mit Pommes-Frites und buntem Salatteller.

Zanderfilets in Riesling-Sahnesauce
mit frischen Champignons und Butter-Nudeln, dazu buntem Salatteller.

"Grondin"
Knurrhahnfilet in Olivenöl gebraten, auf Ratatouille-Gemüse und Rosmarinkartoffeln.

FÜR UNSERE VEGETARIER

Allgäuer Käseknöpfle
mit hausgemachten Röstzwiebeln, dazu buntem Salatteller.

Frische Champignons
in einer Knoblauch-Sahnesauce auf grünen Bandnudeln und buntem Salatteller.

Elsässische Spezialität
Gratinierte Kartoffeln mit Münsterkäse und buntem Salatteller.

"Crique au Fromage"
Kartoffelküchle mit Käse, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsestreifen und Kräutern, dazu buntem Salatteller.

Vielfalt und Frische

Unsere Küche bietet Ihnen auch täglich wechselnde Spezialitäten wie z.B. Couscous oder Calamares. Wir bieten Ihnen auch vegetarische Gerichte. Und für Senioren oder für den kleinen Hunger erhalten Sie alle Gerichte auch als kleine Portion. Für unsere kleinen Gäste gibt es eine Kinderkarte mit Räuber Hotzenplotz, Hechti Teller oder Goldtaler.

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen "Bon appetit" und "Bonnes vacances" in Ahausen.